Far breton (à tout seigneur tout honneur!)

RECETTE DU FAR BRETON.pdf

Les prémices de mon intérêt pour l'art culinaire remontent à mon adolescence marocaine sous la forme d'un plat de lasagnes sauce béchamel qui aurait tourné au carnage sans le sauvetage inespéré d'un intrépide voisin. J'avais apprécié puis pillé la recette à une collègue paternelle lors d'une de ces sauteries de fin d'année made in profland. Mon coup d'essai ne fut pas un coup de maître, il n'y a rien de bon à attendre d'un prof, telle est la morale de l'historiette.  

Aussi ferons nous remonter, pour la commodité narrative, mon retour aux fourneaux effectif à quelque far breton dont j'entrepris la préparation pour remerccier mes 2ndes après mon dernier cours l'année de stage IUFM. La recette fut appréciée et je dois dire que le choix était pertinent car découper une tarte à pâte brisée en 20 parts avec un couteau en plastique m'aurait demandé plus d'adresse que je n'en ai, fut-ce pour d'attachants petits drôles charentais.

En termes freudiens il est sans doute du meilleur augure de commencer une nouvelle entreprise avec une recette paternelle, en termes pratiques je crois savoir que sa recette n'a jamais déçu personne ce qui même pour un gâtal aussi simple à faire qu'un far est des plus engageant. De surcroît j'ai si souvent craché sur la Bretagne (pour rétablir l'équilibre mis à mal par les peuplades autochtones) qu'il est temps pour moi de régler mes dettes régionales. Pour toutes ces excellentes raisons voici donc la recette du far breton (chinois dirait Vialatte) dans une jolie fiche PDF en pièce jointe.